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真正跳上舞台的，是土豆，番薯和玉米。
大航海时代是东西方开始密切交流的时代，很多植物种子都是这个年代传播开的。这其中土豆，番薯和玉米基本上都是在明末清初这个时间段传入大明的。
异军突起的三种美洲作物，是真正的“统治者福音”，“皇朝稳定大杀器”，“小冰河时代最能抵抗气候异常的农作物”。
可惜，崇祯兄就迟了一步，一步……泪奔，中国的演员都集体补过钙了。
作为通晓历史的穿越众，自然不会放过这三种大杀器。所以在已有的超过15万亩的轮耕熟田中，大部分种植的都是这三种作物。
在后世，经过改良的马铃薯亩产可以达到3000——7000斤。是的，这不是放卫星，有些地方亩产万斤也不稀奇。
而穿越众这边由于各方面条件跟不上，所以马铃薯的亩产通常在1500——1800斤左右。当然，就现有条件来说，这个产量已经足够令人满意了，不能奢求更多。
红薯的亩产和马铃薯差不多。这两种作物不但能现吃，还能给食品厂提供原料淀粉，用来制作各种易储存的食品。
至于说玉米……在后世，台湾的玉米产业走上了另一条路：水果玉米。
水果玉米是一种超甜玉米。皮薄、汁多、可以直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，汁液满溢，就像水果一样。
穿越众自然不会种这么小资的东西——适合大田种植的普通玉米才是他们的菜。
另外，除了大田玉米外，在水土适宜的金门岛，粮食公司也安排开垦了高粱和玉米田——后世的金门高粱酒赫赫有名，喝完头不痛，是很不错的台湾特产。
……
以上三种作物，就是穿越众从明国大批移民的底气所在。这些高产速生的农作物，再加上从杭州和南亚收购的稻米，一波波抵挡住了吹气球般膨胀起来的人口。
偏居一隅的大金龙帝国之所以能迅速发展起来，根源就在这一望无际的农田中。
梁乐天他们沿着土路，在大田中穿行了好久才赶到接近中央山脉丘陵地带。
这一路上景色很单调：除了新开的大豆田，就是正在茁壮成长的主粮田，剩下的都是光秃秃的撂荒田。
由于这边肥料不足，所以耕地在种植一两季后，通常会撂荒一两年时间用来恢复地力。这种方式在后世的大农场里也经常使用，无论是化肥使用过多的板结田，还是地力不够的普通田，都可以通过撂荒的方式来恢复地力。
……从赤崁区政府出发向东，差不多40公里路程后就是丘陵区。而这里就离中央山脉不远了。